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砍掉300個單品,三隻松鼠賣不動了?

更新時間:2020-10-29 來源:納食 瀏覽:378 次

近日,三隻松鼠相關負責人在接受記者採訪時表示,三隻松鼠今年年底將砍掉300個SKU。這也是三隻松鼠創立8年以來,*次將SKU縮減一半。

據悉,不同於以往每年三隻松鼠都會進行的產品淘汰,今年的產品瘦身意味着需要打破全品類零食的定位,迴歸到堅果的品牌。


千辛萬苦打造全品類,年底將砍300個?


2012年,三隻松鼠在創立之初被定義為堅果品牌。隨着休閒食品市場規模不斷擴張,三隻松鼠顯然不甘心做只"只吃堅果"的松鼠。2014年之後,隨着三隻松鼠品類不斷延展,堅果佔比不斷下降,三隻松鼠已成為全品類的零食品牌。

數據顯示,2014-2018年三隻松鼠的堅果品類營收佔比由87%下降至52.97%,零食營收由0.92%上升至35.8%。乾果、果乾、花茶、禮盒和其他品類也有不同程度的變動。

截止目前,三隻松鼠已經形成了以堅果、果乾、烘焙、肉製品為核心品類的多品類休閒食品組合,並擁有包括碧根果、每日堅果在內的大單品。此外,三隻松鼠還拓寬了業務邊界,向兒童食品、寵物食品等領域拓展。

但是擴張全品類給三隻松鼠帶來的卻是利潤縮水的隱憂,同時與更多的產品企業以及工廠合作,稍做不好管理,不僅銜接效率低下,質量也容易產生非常規波動。2019年業績顯示,三隻松鼠營收達到101.94億元,同比增長45.61%;營業利潤3.11億元,同比減少21.87%。

現在,三隻松鼠擁有600個SKU,這也就意味着,到年底其將縮減一半SKU。此次砍掉的SKU主要表現為銷量未達預期以及投入產出比不高等。該公司工作人員強調,“現在要回歸品牌定位,轉型核心是堅果類產品。”

專業人士認為,從堅果起家到全品類再到聚焦堅果,三隻松鼠一系列行為背後是沒有找準自己的定位,缺少足夠的核心競爭力。如此反覆地調整產品品類發展戰略,不僅造成了前期成本投入的損失,也給未來產品戰略佈局增添更多不確定性,對公司的長遠發展是不利的。


營收利潤雙下降,擴張之路難走


從10月23日發佈的三隻松鼠三季報可以看出,公司2020年前三季度實現營業總收入72.3億,同比增長7.7%;實現歸母淨利潤2.6億,同比下降10.6%。值得注意的是,第三季度,三隻松鼠營收19.79億元,同比下降10.16%;歸屬於上市公司股東的淨利潤為0.76億元,同比增長161.72%。

2017年,三隻松鼠營收僅有55.5億元,兩年後,其營收突破百億大關,增長至101.94億元,幾乎翻倍。然而2017-2019年,三隻松鼠同期的淨利潤分別為3.02億元、3.04億元和2.49億元。

過度依賴線上渠道,線上平台流量進一步分散,同時多流量入口導致主流電商渠道的流量下滑,線上銷售增速放緩;而線下門店由於疫情的影響,整體客流下降,公司減緩新店開業進度,這也使得三隻松鼠連續出現增收不增利的現象。

根據三季度報告期顯示,三隻松鼠毛利率為27%,同比降低2.1個百分點,淨利率為3.7%,同比降低0.7個百分點。而在2020年上半年良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份的毛利率分別高達30.53%、41.78%和43.63%。

並且,三隻松鼠定下聯盟小店開到1000家,投食店200家,五年內開1000家直營店和10000家聯盟小店的目標。但截至今年3月,三隻松鼠線下店共計414家,其中聯盟店303家,直營店111家。顯然這與未來目標還有一定距離,擴張壓力也不小。


“瘦身”同時 供應鏈正在“增肥”


對於此次“瘦身”,章燎原表示,“縮減SKU數量,企業的運營成本效率、貨品流轉效率都將極大提高,當每個產品達千萬量級,對供應鏈的話語權會更強。”

重要的是,除了砍掉SKU外,今年以來,三隻松鼠還在供應鏈方面加緊佈局。

10月27日,因為松鼠小店加盟的問題有了進展,三隻松鼠收到深交所下發的關注函。要求公司説明與加盟松鼠小店個人經營者的合作模式、准入標準及公司審核程序;該擔保項下貸款期限、融資用途是否有明確限制,公司監管融資後續使用的具體方式;加盟松鼠小店經營者貸款違約,公司擬採取的風險防控情措施等情況。

此前,三隻松鼠發佈公告稱,全資孫公司華東供應鏈與安徽無為經濟開區管委會簽訂了《投資協議書》,就華東供應鏈和多家供應商企業在無為市設立多家企業共同在擬建設的“三隻松鼠聯盟工廠”依法經營事宜達成合作意向。此次合作投資總額為20.6億元,分兩期進行,一期總投資約10億元,其中華東供應鏈投資預計不超過1億元。

據悉,早在2019年11月,三隻松鼠聯盟工廠模式正式發佈。2019年12月26日,三隻松鼠與無為市人民政府簽訂了《三隻松鼠聯盟工廠項目框架協議》,就雙方在無為經濟開發區投資建設健康食品聯盟工廠項目達成合作意向。

三隻松鼠表示,聯盟工廠的建設有利於打通供應鏈內部大數據通道,實現傳統供應鏈的數字化改造,並以“一物一碼”為應用形式,實現產品的全鏈可追溯,進一步提高供應鏈效率及產品質量。

目前,三隻松鼠也正經歷從單一品牌到多品牌的發展階段,旗下已有小鹿藍藍、鐵功基、養了個毛孩、喜小雀四大新品牌。章燎原指出,未來三隻松鼠將拓展更多的細分領域。瘦身後,三隻松鼠需要腳踏實地,在能力範圍內做到*大程度的*先,而不是一味盲目追求上新。

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